해신탕 재료와 해신탕 만들기

한 여름 폭염이 절정에 이르고 힘이 부칠 때 칼로리 높은 영양식들을 섭취하기에 제격인 해신탕입니다.

해신탕은 닭 낙지 전복을 메인재료로 해서 은행 밤 찹쌀을 더해서 만든 재료이니 충분한 보양식이라 하겠습니다.

닭에서 부족한 칼슘을 해산물이 보충해주고 피로회복에 좋은 타우린 성분이 풍부한 낙지까지 먹을 수 있으니 영양 균형을 맞춰 먹을 수 있어서 좋습니다.

해신탕에 들어가는 재료를 알아볼까요?

닭 1마리 낙지 1마리 전복 5개 대파 1대와

황기, 헛개, 엄나무, 대추, 월계수잎을 넣어야합니다.

양념으로 밀가루 조금과 마늘 다섯 톨, 통후추는 약간 넣으면 좋습니다.

찹쌀 한공기 정도를 1시간 물에 담가서 푸욱 불려주세요

닭은 백숙용 닭 1마리 준비하시면 됩니다.

닥의 껍질과 기름도 제거해주시고요.

불린 찹쌀과 대추와 통마늘 밤등을 닭 배안에 넣어주세요

시중에 팔고 있는 삼계탕용 육수 모듬재료를 넣고 물을 부어 주세요.

소금은 한 스푼 넣구요.

끓기 시작하면 후추도 입맛에 맞게 넣어주시면 됩니다.

한 번 펄펄 끓인 뒤에 중불로 놓고 한 시간 정도 푸욱 고아주세요.

그리고는 전복 껍질을 깨끗이 손질해주셔야 하는데요.

전복 껍질은 깨끗이 씻어야 먹을때 이물질이 들어갈 일이 없으니 주의해주시면 됩니다.

손질한 전복과 새우 바지락 낙지를 넣고 오분에서 십분 정도 살짝 끓여주셔야합니다.

그래야 해산물이 덜 질겨집니다.

해물이 익는 사이 파를 썰어 올려주면 해신탕 완성입니다.

맛있고 영양 만점의 해신탕 드시고

올여름 원기회복하세요.

감사합니다.