여름 도시락 반찬 2편 마른새우볶음과 진미채 레시피 소개

여름에는 잠들기 어려울 정도로 더운 열대야에 잠도 못이루는 날이 많습니다.

우리 몸과 마음이 지치는 만큼 반찬도 더위에 지쳐 상할 수 있겠지요.

이같이 여름에는 음식이 잘 상하기 쉬운 날이 많은데요.

이렇게 더운 여름날에 우리 아들 딸들이 배탈이 나지 않고 여름을 무사히 나을수 있도록 도시락 반찬을 준비해야겠습니다.

그럼 삼복 무더위에도 쉬이 상하지 않을 도시락 집밥 반찬을 알아보겠습니다.

마른 반찬이 수분도 적고 잘 상하지 않겠지요?

마른반찬으로는 마른새우고추장볶음, 멸치볶음, 진미채, 꼴뚜기 볶음 등이 있습니다.

먼저 마른새우고추장볶음을 요리 방법을 소개해드리겠습니다.

재료는 마른새우 2컵, 다진마늘 반에반술, 간장 반술,고추장 2술,포도씨유 한술반, 고추가루 반술, 맛술 2술, 올리고당 2술 그리고 깨도 있으면 좋습니다.

마른새우 2컵을 준비하시구요.

후라이팬에 마른 새우를 중불로 적당히 1~2분 볶아주세요.

마른 새우와 별도로 다른 후라이팬에 위에서 말한 재료들 다진마늘 반에반술,간장반술,고추장2술,포도씨유 한 술 반, 고추가루 반술, 고추장 2술, 맛술 2술, 올리고당 2술과 물 3술을 넣습니다.

중불에서 양념이 끓어오를때 이미 볶은 마른 새우를 넣어줍니다.

양념이 잘 베어들수 있도록 중불에서 1~2분 정도 더 볶아주시구요.

끝으로 깨까지 뿌려 주시면 아주 맛있는 마른새우 고추장볶음이 되겠습니다.

그리고 진미채 간장볶음 요리법을 알아보겠습니다.

재료는 진미채 100g과 간장 2술, 맛술 1술, 올리고당 1술반, 마요네즈 1술, 설탕 반술, 다진마늘 반술, 식용유 1술, 물 한술에다가 깨를 넣어주시면 좋습니다.

먼저 진미채 100g을 적당히 자른 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻어주고요.

진미채 묻은 물기를 면보로 살짝 없애주시고요. 마요네즈 한 술을 넣고 무쳐주세요.

후라이팬에 위에서 말한 재료들을 넣어주면 되는데요.

간장 2술, 맛술 1술, 올리고당 1술반, 마요네즈 1술, 설탕반술, 다진마늘 반술, 식용유 1술, 물 한술 넣고 중불에서 적당히 끓여줍니다.

거기에 진미채를 넣어서 양념이 묻을 정도로 볶아서 버무려주시면 됩니다.

역시 마지막은 깨로 뿌려서 올려주면 좋겠지요.

이처럼 더운 여름에도 덜 상하는 음식 만드셔서 건강 꼭 챙기시길 바라겠습니다.

감사합니다.